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| Auteurs | Frouville, Margaux de (Auteur) Beaugerie, Laurent (Auteur) |
| Edition | Flammarion , 2023 |
| Collation | 1 vol. (249 p.) |
| Illustration | illustrations en noir et blanc |
| Format | 21 x 15 cm |
| ISBN | 978-2-08-041833-3 |
| Prix | 19,90 EUR |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Risques alimentaires -- prévention Aliments -- Contamination |
| Catégories | Techniques, Sciences appliquées |
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Résumé : Face à la multiplication des scandales alimentaires et autres intoxications, les auteurs passent en revue les risques liés à une alimentation industrielle ou à un mauvais mode de conservation des aliments. Ils proposent ensuite des solutions pour choisir des produits bons pour la santé et adopter des bonnes pratiques de cuisson et de conservation. Electre 2023
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